鲜活、易腐货物是（shì）指（zhǐ）在运输过程中，需要采取一定措施，以防止死亡和腐烂（làn）变质的货物。公路运输的鲜活易腐货物主（zhǔ）要（yào）有鲜鱼虾、鲜肉、瓜果、蔬（shū）菜（cài）、牲畜、观赏野生动物、花木秧苗（miáo）、蜜蜂（fēng）等（děng）。

    鲜活、易腐货物分为易（yì）腐货物和活动物两大类（lèi），其中占（zhàn）比例最大的是易腐货物。易腐货（huò）物是（shì）指在一般（bān）条件下保（bǎo）管和（hé）运（yùn）输时，极易（yì）受到外界（jiè）气温及湿（shī）度的影响而腐坏变质的货物。易腐货（huò）物主要包括肉、鱼、蛋、水果（guǒ）、蔬菜、冰鲜活植物等（děng），活动物包括禽、畜、兽、蜜蜂、活鱼、鱼（yú）苗（miáo）等。

    （一）鲜活易腐货物运输的特点

    1．季节（jiē）性（xìng）强（qiáng）、运量变化（huà）大

    在水果蔬菜大量上市的（de）季节（jiē）、沿海渔场的渔汛（xùn）期，运量会随着（zhe）季节的变（biàn）化而变化。

    2．运（yùn）送时间要求紧

    大部分鲜活易腐货物，极（jí）易变质，要求以最短的时间、最快的速度及（jí）时运到。

    3．运（yùn）输途中需特殊照料

    如（rú）牲（shēng）畜、家禽、蜜蜂（fēng）、花木秧苗等（děng）的运输，需配（pèi）备专用车辆（liàng）和设备，在沿途进（jìn）行（háng）专门的照料。

    （二）运输的方法

    鲜活易腐货物运（yùn）输的特殊性，要（yào）求保证及时运输（shū）。鲜活易腐货物运输中，除了少数部（bù）分确因途中照料或（huò）车辆不（bú）适造成死亡外，其中大多数（shù）都是因腐烂（làn）所（suǒ）致。为（wéi）避免出（chū）现腐（fǔ）烂，冷藏方法比较有效并常被采用。

    冷藏货物可分为冷冻货物（wù）和低（dī）温货（huò）物两种（zhǒng）。冷冻货物是指货（huò）物在冷冻状态下进行（háng）运输的货物，运（yùn）输温度的范围一般（bān）在（zài）-20℃-10℃之间，低温货物是指在还未冻结或货物（wù）表面（miàn）有一层薄薄的冷冻层的状态下进行（háng）运输的货（huò）物（wù），运输温度的范围（wéi）一般（bān）在（zài）-1℃-16℃左右。

    用冷藏方法来保藏和运输（shū）鲜活易（yì）腐（fǔ）货物（wù），其突出（chū）的特点就是必（bì）须连续冷藏。因此在运输环节（jiē）上应（yīng）尽可能配（pèi）备（bèi）一定数量的冷藏（cáng）车（chē）或保温车，尽量实（shí）现“门到（dào）门”的直达运输，提高运输（shū）速度，确保（bǎo）鲜活易腐货物（wù）的完好。

    （三）运（yùn）输鲜活易腐（fǔ）货物的注意（yì）事项（xiàng）

    1. 受理

    托运鲜活货物，应提供最长运输期限及途中管理、照料事宜（yí）的说明书（shū），有关（guān）部门提供的（de）动植物检疫证（zhèng）明和（hé）准运手续。对于（yú）运（yùn）输（shū）途中需要饲养（yǎng）和照料的动、植物，托运人必须派人（rén）随车押（yā）运。对于易腐（fǔ）需冷（lěng）藏保温（wēn）的货物，托运人应提供货物的（de）冷藏温度和（hé）在（zài）一定时间的保（bǎo）持温度。鲜活（huó）、易腐货物原则（zé）上不得与其（qí）他货物混（hún）装，专车（chē）专（zhuān）运。

    2．装（zhuāng）载

    对装载水果、蔬菜、鲜（xiān）活植物等，各货件之间应留有一定的间隙，使空气能在货件（jiàn）间（jiān）充分流动。车厢底板（bǎn）最好（hǎo）有底格，装货（huò）时应使货件（jiàn）与车壁留有适当空（kōng）隙，以便使经由车（chē）壁和底（dǐ）板传人车内的热量，可以（yǐ）被空气吸（xī）收而不至于直接影响货物。

    对于易腐货（huò）物，除冷冻货物应采用紧密堆（duī）码不留空（kōng）隙外，对本（běn）身不发热的某些冷冻货物如冷冻鱼、虾，可（kě）以采用紧密堆码法，但（dàn）是应防止过分紧压，以免损伤物体，影响质（zhì）量（liàng）。对于（yú）活口动物，如牛、马（mǎ）需用绳索（suǒ）拴牢在高（gāo）栏板内，禽、兽及其他小动物须用集装笼或专用工具，固定在车（chē）厢内，保持（chí）平（píng）稳（wěn）、妥当。

    3．运送

    鲜活货物应运送（sòng）及时，运输（shū）途（tú）中（zhōng）不得随便紧急制动，并应（yīng）配合押（yā）运人定时停车照料。易腐货物要快速运输，压缩货物在途中的（de）时（shí）间，以保障货（huò）运质量。